김치우동(キㇺチウドン)~キㇺチ親子うどん~

キㇺチ親子うどん
寒い季節におすすめのご馳走うどんです。栄養バランスもばっちり!
冷えを防止し、風邪予防にも役立ちます。
材料&調味料
| 鶏もも肉 | 250g |
|---|---|
| キㇺチ | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 卵 | 2個 |
| うどん(茹でうどん) | 2玉 |
| 酒 | 大2 |
| 水 | 約4カップ |
| A | しょうゆ | 大2 |
|---|---|---|
| コチュジャン | 大2 | |
| みりん | 大1 | |
| 砂糖 | 小2 | |
| おろしにんにく | 小1/2 | |
| すりごま | 小1 | |
| 粉とうがらし(好みで) | 適量 | |
| 粗とうがらし(好みで) | 適量 |
作り方
- 鶏もも肉は1㎝幅の細切りにする。
キㇺチは食べやすい大きさに、長ねぎはななめに切る。 - 調味料Aを混ぜ合わせる。
- フライパンに鶏肉を入れ、酒大2をかけ、蓋をして強火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 蓋をはずし、キㇺチを入れて炒めたら2の調味料をからめ、水をそそぐ。
- 沸いてきたらアクを取り除き、さらに4~5分煮る。味が薄ければ塩少々で味を調え、
うどんを加える。うどんに味がしみたら長ねぎを加えて仕上げる。 - 5を器に盛りつけ、卵をおとす。
※ 卵をとじて仕上げてもよいでしょう。
※ 熟成キㇺチを使うと深い味わいになります。

①キㇺチ親子うどんの材料

②蓋をして蒸し焼きにする

③キㇺチを加えて炒める

④調味料を加えて炒める

⑤水をそそぐ

⑥うどんを加える




