魚介たっぷりの海鮮パジョン、ずいきを使ったスペシャルなユッケジャンを紹介しました。
食べる会は３０分ほど料理の解説をした後、テーブルに移り、会食をします。
ずいきを使ったユッケジャンはジョン家で代々作ってきた人気のスープ、焼肉店のメニューにはない特別なユッケジャンです。
料理解説の後、テーブルに移り、乾杯！
タッチュッ（鶏粥）、ヘムㇽパジョン（魚介たっぷり海鮮パジョン）、センソンフェ（魚介フェ）、テジカㇺビチㇺ（豚のスペアリブ煮）、ユッケジャンクッパㇷ゚（牛の辛味クッパㇷ゚）、ケランクイ（卵焼き）、ムチョジョリ（大根の甘酢漬け）、ペチュキㇺチ（白菜キㇺチ）。
デザートはスバッウォンソビョン（すいかと白玉団子のコンポート）、ケジチャ（桂枝茶）でした。

海鮮パジョンやチヂミについて説明する先生。

大量の牛すね肉

前日から牛すね肉を大きな寸胴で仕込みます。

旨みのつまった牛すね肉！

ジョン家で代々作ってきたユッケジャンのひとつ、
牛すね肉にずいきをたっぷり加えて煮ます。

もどしたずいきを切るチュリョン先生

牛すね肉にずいきを加える

にんじん、ズッキーニ、ねぎも加える

ずいき入りのスペシャルユッケジャン、たっぷり仕込みました！

コンベー！　乾杯！！

一品目は、タッチュッ。
鶏のスープで炊いた優しい味のお粥です。
チャㇽ　モッケッスㇺニダ♪

ガラスの器に美しく盛りつけた彩りのよいチョンチェ（前菜）。
いろいろな食材の味を楽しんでくださいね！

海鮮パジョンの準備をするリョヒャン先生

海鮮パジョンの焼き方を興味深く見るみなさん♪

ダッシュで鯛をさばくキョンファ先生。

さばきたてが最高！

新鮮なトミフェ（鯛のお刺身）

チジョジャン（唐辛子酢味噌）をつけて召し上がれ♪
「お酒がすすみますよ！」と先生。
「美味しいです♪」と嬉しい感性があがりました。

大量の豚のスペアリブを準備しました！

野菜とともに煮込んだ骨付きスペアリブのチㇺを仕上げるチュリョン先生。

蓋付きの青磁に盛りつけたアツアツのテジカㇺビチㇺ♪

牛すね肉・ずいきたっぷりのユッケジャン！
クッパㇷ゚にする前に、そのままの味を一口楽しんでくださいね。

スバッウォンソビョンのすいかを丸くくり抜きます。

笑顔で準備をすすめる鈴木さんとチュリョン先生♪

本日のデザートは、丸くくりぬた甘いすいかと、残りのすいかをシロップにして冷やしたスバッウォンソビョン。
香り豊かなケピチャ（桂皮茶）がよく合います。
前菜からメインのユッケジャンクッパㇷ゚、デザートまで大好評でした。