冬の美味しいホタテをお粥にし、豚スペアリブを柔らかく煮込んだカㇺジャタンをテーマにした「食べる会」。
２日ともすぐに満席になりました。
本日のメニューは、カリビチュッ（活きほたて粥）、キㇺチジョン（キㇺチのジョン）、タンピョンチェ（緑豆ムクと旬野菜の和え物）、センソンコチュジャンクイ（ぶりのコチュジャン焼き）、オジンオフェ（いかのチョジャン和え）、カㇺジャンタン（じゃがいもと豚背骨の激辛鍋）、ムチョジョリ（大根の甘酢つけ）、マカロニコーンサラダ、ペチュキㇺチ（白菜キㇺチ）、
デザートはクㇽセンガンアイスクリㇺ（蜂蜜生姜アイスクリーム）、トゥングㇽレチャ（あまちゃづる茶）でした。

絶品カㇺジャタンなど料理解説する先生

鮮度のよいホタテ貝！

生で食べても美味しそう♪

ホタテ粥を仕上げるリョヒャン先生

出来立てのカリビチュッを青磁器に盛りつける先生

彩り豊かなタンピョンチェ

今回は千切りにした野菜と葛切りを使いました。
全体を混ぜてからお召し上がりください♪

もどして切った葛切り

キㇺチジョンを焼くチュリョン先生＆キョンファ先生

熟成キㇺチを長いまま使います。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてジョンにします。

食べやすく切って盛りつけます

ふっくら焼いたぶり♪

ぶりのコチュジャン焼き

焼きたてのぶりに菜の花を添えました！
「ご飯と一緒に食べたい！」という声が聞こえました（笑）。

オジンオフェ（いかのチョジャン和え）
春菊とよく合います。お酒がすすみます。

笑顔のみなさん♪

「オジンオフェ、美味しです♪」、「モランボンのコチュジャンを使ったチョジャンは最高ですね！」と嬉しい感想をいただきました。

大量のスペアリブを柔らかくなるまで下茹でしました。

カㇺジャタン用の鍋にもりつけ

スペアリブと具材を入れ、特製ヤンニョㇺをかけて下準備完了♪
あとはテーブルで火にかけ、できたてを召し上がっていただきます。

カㇺジャタン

メインのカㇺジャタンは豚背骨を長時間煮込んだ後、
じゃがいもを加えて煮ながらいただく人気の鍋です。
えごまの葉、えごま粉をのせていただきます。
骨についた柔らかいお肉まで美味しくて最高！

えごまの葉・えごまの粉をかける先生

鍋が温まってきましたね！
キョンファスタジオでしか味わえない『絶品カㇺジャタン』
汁も一緒に美味しくお召上がりください♪

銘々の器に盛るチュリョン先生

「そろそろおじやを作りましょう！」と先生
具をひとしきり食べた後、残った汁にご飯を入れておじやにします。

美味しそうなおじや！！！
「お腹はきつくてもおじやは食べたーい！」と言いながら、みなさん完食でした。

蜂蜜生姜のアイスクリーム

蜂蜜で煮た生姜をのせたアイスは食後によく合います。
トゥングㇽレ茶(あまちやつる茶)と一緒にどうぞ。

ゲストのマロンさんとチュリョ先生、キョンファ先生♪

『とても美味しかったです♥』と嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
乾杯の後、ホタテ粥から始まり、カㇺジャタン、デザートまで大好評で、よく召し上がりました。
仕込みや仕上げも大変でしたが、みなさんに喜ばれたので先生＆スタッフも疲れが飛ぶようでした。
カㇺサハㇺニダ！