11月15日の「実習クラスC」のレッスンは活気にあふれていました。 韓国の定番メニューをマスターするための実習クラスはA,B,C、D、Fとそれぞれの内容で 繰り返し実施しています。 11月はチャㇷ゚チェ、カットゥギ、ウゴジクッ、センソンチョリㇺの4品でした。 大根を1本、各自で切って塩漬けし...
2019年5月から再開した韓国スイーツクラス。A,Bに続き、今回は初めて「Cクラス」を 実施しました。 メニューはチュソッ(秋夕)に欠かせないお餅、ソンピョン(松餅)をはじめ、ウッチヂ、ペス ッ、韓国茶。韓国スイーツ大好き!というみなさんがそろいました。 チュリョン先生の丁寧なデモンストレー...
4月に続き、二回目の卵実習クラスも熱心な9名がそろいました。 このクラスは韓国料理の盛りつけに欠かせないアㇽコミョン(卵の飾り)、アㇽサㇺ(卵 の三色巻き)、ケランクイ(キョンファ流厚焼き卵)の三品を作ります。 ひとり10個の卵を使い、座る間もなくフライパンと格闘します(^−^)。 前回もす...
3月1日(金曜日)は実習クラス「基本のナムㇽとスープ」でした。 9名限定の実習クラス。手作りのナムㇽを作ってみたい!という熱心な方ですぐに満席になり ました。 デモンストレーションと実習を織り交ぜながら、座る間もない忙しさですが、真剣に取り組む 姿は感動的でした。 野菜を切ったり、茹でたり...
深まる秋、今年度初めてのキㇺチ教室が行われました。 「美味しいキㇺチを自分で漬けたい!」という熱心な方々が各地から集まりました。 中には「キㇺチ合宿」や「キㇺチ講座」を何度も制覇した方もいらして、キㇺチの奥深さ、 キㇺチ作りの楽しさを再確認していました。 キㇺチ教室は各自でヤンニョㇺを作り、...
今回は韓国料理の定番、テンジャンチゲ、ジョン三種(真鱈・海老・エホバッ)、ナ バッキㇺチ(水キㇺチ)、カナリポックㇺ(じゃこの甘辛炒め)の4品を紹介しまし た。 9名限定で人気の実習クラスは毎回、すぐに満席になります。 今回も自分でお料理したい!という熱心なみなさんがそろいました。 ...
実習クラスは久しぶりの開催でした。丁寧にしっかり実習するため、限定9名。 告知後、すぐに満席になりました。 テーマは「ナムㇽと基本スープの取り方」。 メニューは五種類のナムㇽ、わかめスープ(できたての鶏ガラスープで)、カㇽビクイ(牛カ ルビ焼き)、ミョンナンムッチㇺ(たらこの薬味和え)。 ...
11月に続き、「キㇺチ講座」第二弾。 今回もキㇺチが大好きな方々がそろいました。 キㇺチ講座は初参加!という方も多く、新鮮な雰囲気と熱気にあふれました。 キㇺチ講座は実習クラスなので、時間も長く、各自でしっかり作ります。 塩漬け、ヤンニョㇺ作り、漬け込み…。ついつい熱が入り、説明が長くなるキ...
新スタジオで初めて行う「キㇺチ講座」、告知後すぐに満席になりました。 晴天の中、参加者はやる気満々! キㇺチ大好き!というメンバーがそろいました。 遠方からいらした初参加のKさん、キㇺチを毎日食べているというYさん、キㇺチ講座に何度もいらした方も 数名いらっしゃいました。 「しっかり、細...
メニューはユッケジャン、オイキㇺチ、チーズパジョンの3品。 実習クラスは「自分で料理をちゃんと作りたい!」という方が対象なので、 必ず1品は各自で作ります。 今回はオイキㇺチとチーズパジョンの2品なので、ちょっとハードでした。 11時開始とともにきゅうりの塩漬けから。座る暇もありません(^-...
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