야키소바(ヤキソバ)~キㇺチ焼きそば~

キㇺチ焼きそば
材料&調味料
| 中華めん(焼きそば用) | 1玉 | |
|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 80g | |
| 酒 | 小1 | |
| キㇺチ | 80g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| にんじん | 20g | |
| にら | 3本 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| 塩、こしょう | 適量 | |
| A | しょうゆ | 大1 |
| 砂糖 | 大1/2 | |
| 酒 | 小1 | |
| すりごま | 小1 | |
| コチュジャン | 小1/2 | |
| 粗とうがらし | 小1/2 | |
| 粉とうがらし | 少々 | |
| 水 | 80㏄ |
作り方
- 豚バラ肉はひと口大に切り、酒で和える。キㇺチもひと口大に切る。
- 玉ねぎはくし切り、にんじんは細切り、にらは3cm長さに切る。
- 調味料Aを合わせる。
- フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを軽く炒め、塩を加える。豚バラ肉も加え炒め、肉の色が変わってきたらにんじん、キㇺチも加えてさらに炒める。
- 4の具をフライパンのまわりに寄せ、中央に麺をほぐしながら炒め、水を加える。そこへ3の調味料を加えて全体にからめるように炒め、最後ににらを加えて仕上げる。
- ①材料
- ②豚肉に酒で下味をつける
- ③キㇺチを加えて炒める
- ④麺を加える
- ⑤ヤンニョㇺを加える









