レシピ

배추왕자탕(ペチュワンジャタン)~ペチュワンジャタン (白菜と鶏団子のスープ)~

ペチュ(白菜)にワンジャ(肉団子)を加えたスープは冬ならではの味。
栄養たっぷり!身体を温めます。

レシピ_2026-0201

白菜と鶏団子のスープ

材料&調味料

鶏ひき肉 250g
白菜 1/6株(約600g)
三つ葉 1束
鶏スープ 5カップ
片栗粉 適量
A 小1
生姜汁 小1
しょうゆ 小1/2
おろしにんにく 少々
少々
こしょう 少々
B 約小1
しょうゆ 小1/2

作り方

  1. 白菜は縦半分に切り、7~8㎝長さに切る。茎と葉をおおまかに分けておく。
  2. 三つ葉は3~4㎝長さに切る。
  3. ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えてよく練り、計量スプーン等で団子にまるめる。
  4. 鍋に鶏スープを沸かし、Bで味をつける。
  5. 4のスープに白菜の茎を加え3分ほど煮る。葉も加えさらに2分ほど煮る。
  6. 肉団子に片栗粉を軽くまぶし、しっかり沸いた5のスープに入れる。
  7. 鶏団子の中まで火を通し、最後に三つ葉を加えて火を止める。

*食べる時、好みでこしょうをふってもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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