レシピ

양념치킨(ヤンニョㇺチキン)~ヤンニョㇺチキン~

ヤンニョㇺチキンはピリッと辛いコリアン唐揚げ。
揚げたてのアツアツにヤンニョㇺをまぶすのがコツです。

レシピ_2025-1215

ヤンニョㇺチキン

材料&調味料

鶏もも肉 2枚(約500g)
A 小2
適量
こしょう 適量
おろしにんにく 小1
とき卵 1個分
片栗粉 約50g
揚げ油 適量

*チキンヤンニョㇺ

B コチュジャン 40g
しょうゆ 小2
小1
はちみつ 小1
すりごま 小1
ごま油 小1
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 小1
砂糖 小1/2
おろしにんにく 少々

作り方

    1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、Aを加えて和える。
    2. 鶏に味がなじんだら溶き卵、片栗粉を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
    3. 揚げ油を熱して鶏もも肉を揚げる。はじめは高温で、途中で弱火にして火を入れ、最後にまた火を強めて揚げる。
    4. 揚げている間に、調味料Bをよく混ぜ合わせ、耐熱の器に入れ、レンジで約30秒温める(チキンヤンニョㇺ)。
    5. 鶏の油をきってボウルに移し、熱いうちにチキンヤンニョㇺをよくからめる。
    6. *手羽先の他、胸肉、手羽中、手羽元など好きな部位を使いましょう。
      *揚げ油の量に見合うよう、揚げる鶏肉の量を調整しましょう。
      *使用するコチュジャンにより味が異なるので、好みで加減しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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