昨日は「包丁とぎクラス」でした。よく切れる包丁で料理するのは楽しい‼️みなさんにもその楽しさを味わっていただきたい🎵と思い、実施しています。今回の参加者はリピーターのKさんを含めて8名。みなさん、やる気満々🎵わたしの熱い説明が長くなりましたが、終始、真剣に聞いてくださいました😅

カムサハムニダ😆デモの後半は包丁名人のリョヒャン先生がレクチャーしました。詳しい解説と実践は毎回、好評です✨いざ研ぎはじめると、スタジオは張りつめた硬い空気緊張😵「みなさん、呼吸止まっていませんか？息吸ってくださいよ❗」、「肩の力抜いて、リラックスして😆」と声をかけました。ひたすら研ぐことに集中するみなさん‼️

銘々に細かいアドバイスをさせていただきました。

わたしは頃合いをみて「まかないランチ」の準備を開始💃

熟成キムチのチヂミを焼き、前日に仕込んだ丸鶏のタッケジャンをあたため、最後はぶりのヤンニョム煮を仕上げました。

わかめナムル、小松菜チョレギ、白菜キムチ。

ご飯は炊きたての銀しゃり😆

今回もわたしが大好きな料理ばかり🎵

タッケジャンのスープをひとくち飲んだOさん、「美味し～い‼️」と、声をあげていました。ふっくら柔らかく下煮した丸鶏は丁寧に骨からはずして食べやすくさきました。

大根、人参、小大豆もやし、ニラ、ねぎ、しめじ等野菜をたっぷり加えて、特製タッケジャンヤンニョムでよーく煮込み、すべての旨味を合体させて完成‼️⤴️⤴️🎵

見た目は地味ですが、抜群に美味しく、慈味あふれるタッケジャンでした❤️

ほかのパンチャン(おかず)も好評で、ご機嫌のわたし😆

食後は包丁の刃をつける仕上げ作業。用意した人参を試し切りしていただきました👍

「わぁー‼️すごい⤴️⤴️🎵、切れます❗」とテンションがあがるみなさん。

頑張りましたね‼️

実感しましたね😉

満足そうな参加者のみなさん。包丁研クラス、今回も大盛況でした。

お疲れさまでした‼️

実際はこれからです。

コツを忘れないうちに、何度も研いでくださいね😉

「包丁とぎクラス」、興味のある方は次回の実施を楽しみにお待ちください👍❗