梅がきれいに咲き、暖かい３月に入ったと思いきや、今日は寒い冬に戻りました。

雪もぱらぱら…。体調管理が大変ですね。

でも、明るい”食いしん坊”のみなさんに囲まれて料理教室は常に賑やかです！

長い方は４０年超え。３０年を超えてる方もたくさんいらっしゃり、嬉しく、ありがたいです。

最近、教室にいらした方も、楽しそうに参加なさり、家族が増えた気持ちでいっぱいです。

カムサハムニダ！！！

５種のナムル・ピビムパプ・わかめスープ・カルビ焼き

週末３月１日の実習クラスは少人数で満席にしました。

各自で５種類のナムルを作るなど、すべての料理を丁寧に実習していただきたかったので。

３時間も立ちっぱなしでしたが、精一杯お料理をする美しい姿をお見せできなくて残念です。

「先生、楽しかった！　あっという間でした。」と嬉しい言葉。

手作りのナムルは市販のものとは違います。オンマの味！

みなさん、お疲れさまでした！

セロリチャンクヮ（甘酢漬け）

仕込んでおいたセロリのチャンクヮを見せる私。どんな料理にもよく合います。

２月１５日のフリークラスはチーズタッカルビやブリのカルパッチョ、オンマのサラスパ、セロリチャンクヮでした。

キョンファ流チーズタッカルビ♪

チーズタッカルビは常に人気！　特製ヤンニョムが最高で内緒にしたいほどです（笑）。

ブリのカルパッチョも我が家で長年作ってきた料理。

さっぱりしたチョコチュジャンをかけるだけですが、お酒や前菜におすすめです。

オンマのサラスパは孫たちも大好きで、家でも大量に作ります。

トッマンドゥチョンゴル・ヤッパプ・えびと蓮根のジョン・パギムチ

２月２２日（土）のフリークラスはトッ（韓国餅）とマンドゥ（手作りの水餃子）を盛り合わせたご馳走鍋トッマンドゥチョンゴルがメインでした。

「先生、今日は猫の日ですね！ニャンニャン♪」…参加者のみなさんもデモ開始から笑顔でした。

各自で包んだマンドゥを入れて、おいしくいただきました。

モランボンの皮で包んだマンドゥは口当たりもよく美味しい♪

白菜とほうれん草は茹でて、巻いて切ります。チョンゴルに入れると見た目もよく、チョンゴルが豪華になります。茹でで花型にした人参も添えて。

トッマンドゥチョンゴル

「きれいですね！家でも作ってみます！」と言いながら、ひと鍋を３人で食べました。

ユッス（スープ）は鶏ガラでとった上等なスープ。

旨みたっぷりのユッスは大好評でした。途中でユッスを足し、また食べてユッスを足し…。

好みでヤンニョムを加えてチョンゴルもご飯、キムチも完食でした。

大満足のみなさんの笑顔は私とスタッフにパワーをいただきます。

美味しくて楽しい食卓は私が一番大事にすることです。

辛いこと、悲しいこと、思い通りにならないことが多い日々ですが、おいしくちゃんと食べれば元気が出ます！　乗り越えられます！

３月の料理教室はあと一回、１５日のフリークラスです。空席は１名だけ。

４月の教室は２６日（土）の実習・韓国餅菓子クラス（コン・チュリョン先生）はすぐに満席になりました。

４月５日（土）の実習クラス、１１日（金）のフリークラスはまだ席があるので、ご希望の方は是非、いらしてくださいね！