今日も朝から研修会でした。

実技は落合シェフのイタリアンも。

冒頭から、明るいジョークで会場を盛り上げました。

野菜の切り方など、調理技術はもちろん、イタリア修行中のエピソードなどをまじえたデモンストレーションは素晴らしかったです❗

とても勉強になりました🙋

日本料理の西澤先生の授業も大変分かりやすく、見事でした❗

だしの基本から、だしを使った季節の料理を学びました。

会場が蒸し暑いのと、狭い椅子に座りっぱなしなのがキツかったですが、二日間、有意義でした‼️

料理は本当に奥が深い✨

まだまだ学ばなくてはと痛感しました。

明日からまた前進します👍