土曜日の料理教室、フリークラスで紹介するオイキムチを仕込みました。

きゅうりは一年中ありますが、やはり夏のきゅうりは元気で美味しい❗

切り込みを入れて塩漬け。

丁寧に具をはさみ込みます。

手間はかかりますが、心が穏やかになる作業です✨

どれだけ作ってきたことでしょう。息子の好物だったので、リクエストがあるとウキウキで漬けたものです❤

３０年以上前のこと。

懐かしいわぁ✨

キョンファ流は最後に昆布のだし汁をそそいで仕上げます👍

ナチュラルで、しみじみ美味しいオイキムチ🎵

手作りならではの味です😁