休日の朝、叔母からメールがきました。
「キョンファ、玄関にカボチャの葉、置いたわよ。少しだけど食べてね。」と。
嬉しくて飛び上がる私!
わぁーーーー!!!
私の大好物。
夏ならではの味。
あわてて階段から落ちるところでした。ハハハ
もちろんすぐに作業開始。
まず、ガス台に蒸し器をかける。
筋をとって洗う。
蒸し器に湯気がたちこめたら、数枚ずつ何回かに分けて強火で3分ほど蒸す。
すぐにザルにあげて冷ます。
ふふふ、あとは食べるだけ♪

とれたての朝鮮カボチャの葉。洗いながらすでによだれが出そうな私。

数枚ずつ丁寧に蒸します。これ、母の教え。思い出すと涙が出ます。

蒸した順にザルに広げます。蒸しすぎもダメ、蒸したりないのもダメ。葉っぱと相談しながら蒸すのですよ。

ご飯とブリとサムジャンをのせて、包みます。ひと口でほおばるのです。
ご飯に包んで食べるのが一番好きです。
サムジャン(包み料理のたれ)は、かぼちゃの葉の場合、しょうゆベースが好みですが、今回は青とうがらし入りの
味噌ベースのサムジャンにしました。
ちょうど冷蔵庫にブリを辛く煮ておいたのがあったので、それものせて。
包んで口へほおばると・・・。
ほっぺたが落ちましたーーーーーーーーーーー!!!
幸せ♪
エスンモ!
ありがとう!!!
なんて贅沢な朝食でしょう。
幸せな私の横で、猫たちも美味しそうに朝食を食べていました。
あ~、さらに幸せ♪

夢中で朝食を食べる三匹。手前からスンデ、チャンジャ、ジジ。僕たちも美味しく食べてるよ!