韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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■2015.08：夏の単発講座「サムゲタンとパッピンスを食べる会」-８月

８月１２日（水）に、今年２回目の夏の単発講座「サムゲタンとパッピンスを食べる会」が実施されました。

↑蔘鶏湯（サムゲタン）

蔘鶏湯（サムゲタン）は夏の暑気払いに飲まれる滋養豊かなスープです。

毎夏この講座を受講し、サムゲタンをしっかり食べて夏を乗り切ろう(*^,^*)、というリピーターが多い人気講座でもあります。

ふっくら丸々とした鶏肉にもち米、高麗人蔘、なつめなどを詰め込みじっくり煮込んでいきます。

「みなさんの食べる分は、朝から大きな寸胴鍋でじっくり煮込みました。丁寧に愛情込めて仕込んでるので、おいしいですよ期待してください！！」と
キョンファ先生。

サムゲタンの味をさらに引き立てるのは、熟成カットゥギ（大根の角切りキムチ）。

「これで１ｋｇくらいの大根１本分です。漬けこむと、これだけ？！って思うほどで、こんな小さな容器に入るくらいにしかならないんですよね。我が家ではあっという間に無くなる量です(;^_^A
キョンファさんのキムチ下さいっていろいろな方によく言われますが、手間ひまを考えたら、そう簡単にはあげられないですよね。」
漬け込んだカットゥギを愛おしそうに見つめる先生でした。

みなさんの食べる分は３週間ほど前に漬け込み、ほどよく発酵して酸味の効いた絶妙な味わいです。

「うわ～、熟成のいい香り(=^0^=)／」
「抜群においしい！！」と
みなさんも大絶賛！！

	食前酒で乾杯！！

じっくり煮込まれて石鍋に入ったアツアツのサムゲタンを一人一羽ずつ、たっぷりいただきます。
スープをひと口飲むと「うわ～、すごくおいしいm(~o~)m」と歓喜の声があがりました。
「極上のスープでしょう？！この暑さの中で熱いスープを飲む事が、とても身体にはいいんです。
これで元気にもなり、さらにコラーゲンたっぷりで肌もツルツ、言うことなしですね！」と、先生。
その後しばらくは黙々とスープを飲み・・・、必死で召し上がるみなさんでした。

石黒さん、沼本さん

中村さん、飯田さん

→
きれいに完食
「お腹いっぱいで～す！」
大満足のみなさん。

パッピンスを作るキョンファ先生

そして、最後の締めは。。。恒例の「パッピンス」

「パッピンス屋さんの開業ですよ！
特製のあずきもたっぷり煮てありますから、お好きなだけ召し上がってください。」とキョンファ先生。

↑パッピンス（韓国氷あずき）

横山さん

ふっくらと煮えた手作りのゆで小豆は今年も大好評！！
「毎回パッピンスも楽しみなんです～(=^0^=)／」「最高においしいですね～(^○^)／」と、みなさん大喜び。
たっぷり煮たあずきは、ほぼ完食。。。今回もおいしく頂きました。　チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2015.07：夏の単発講座「サムゲタンとパッピンスを食べる会」

７月４日（土）に夏の単発講座「サムゲタンとパッピンスを食べる会」が実施されました。
府中・さくら食品館で開催する初めての料理教室です。

まずは、サムゲタン（朝鮮人蔘入り丸鶏スープ）の料理解説、お話など・・・。

続いてデモンストレーション。

	サムゲタンとサムゲタンの美味しさを引きたててくれる熟成カットゥギ（大根キムチ）の作り方をお見せしました。

食前酒で乾杯！！
じっくり煮込まれて石鍋に入ったアツアツのサムゲタンを一人一羽ずつ、たっぷりいただきます。

↑グツグツの蔘鶏湯（サムゲタン）

まずはスープをひと口、「おいしい～(=^0^=)／」と大絶賛。その後は塩で自分好みの味に。
栄養たっぷりのスープを存分に味わいました。　チャルモゴッスムニダρ(^0^ )


	← 参加された方にはモランボンの冷麺をお土産に差し上げました。これにも、みなさん大喜び！！

次回「サムゲタンとパッピンスを食べる会」は８月１２日（水）に実施されます。
お申し込みされた方は楽しみにいらしてください、お待ちしています！

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