韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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韓国ツアー｜済州島｜

■2009.05：済州島ツアー

行ってきました～！！料理教室のみなさんと一緒に「韓国・済州島グルメツアー」です。
済州島へは成田空港から約２時間半のフライト。

天気も快晴*＼（＾ｏ＾）／＊
どんな旅になるか、ワクワクのみなさんです。

チェジュ空港に降り立ち。。。

空港からバスで少し走ると海が見えてきました。

		「龍頭巌（ヨンドゥアム）」竜の頭の形をした伝説の奇岩を見学です。

	海は透き通るようにきれい。すがすがしい天気の中での散歩(^-^)

	名物の馬も私たちを歓迎してくれているよう。

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さすがは海の街、
海女さんが潜っては浮いて。。。
何が獲れているのでしょうね？

チェジュでの１食目は？？？
やはり名物の海産物でしょう！！
海沿いのフェチプ（刺身屋）で新鮮でおいしいフェ（刺身）を食べながら、
乾杯～( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

テーブルには新鮮な海の幸がずらり！！どれも美味、絶品、言うこと無しです。(^○^)／

←店の人が教えてくれた、おいしい食べ方。今はわかめがおいしい時季。わかめにウニをのせて頬張ります。
思わず(*^o^*) 「おいしい～！！」「ぜいたくだ～！」の連呼。

締めには魚のアラでダシをとったわかめスープとお粥が。。。
おいしいさは納得(;~O~)／！！の味です。お粥のあまりの美味しさに、おかわりをする人続出！

「お粥おいし～い(*^o^*)／」

「さぁ、これで売り切れですよ。」とお店の人。。。
私たちの食欲にちょっとビックリ（￣□￣；）!!

オーナーさんとツーショット。

キョンファ先生の長年の知人でもある陶芸家キム・ヨンス先生の窯元「済州窯（チェジュヨウ）」を訪ねました。

漢拏山（ハルラサン）を一望できます。

「陶磁器文化博物館」内には
古くからの青磁器や土器が展示されて。。。

キム・ヨンス先生自らが博物館内を案内し、
丁寧に説明をしてくださいました。

工房では絵付け体験。
それぞれが思い思いの絵や文字を書き込みました。中にはハングルで文字を書き込む方も。。。

「絵柄は決めてきたのよ！」ささっと大胆に書く方、「わ～、何を書こうかしら！」と悩みぬく方も。。。

焼き上がりがどうなることやら・・・(;^_^A 、お楽しみ！！　

↑キム・ヨンス先生の奥様、イム・チェヒさん
私たちのためにお茶を入れてくれました。

←
キム・ヨンス先生

いろいろとありがとうございました。

施設内にはキム・ヨンス先生作の陶器販売ブースもあり、旅の楽しみでもある買い物を楽しみました。

今回のもう一つの文化体験、「済州郷土飲食保存研究院（キム・ジスン料理学院）」での料理講習です。

＜メニュー＞

＊ピントッ
＊カルチホバックッ

キム・ジスン院長はチェジュ料理の第一人者。チェジュの郷土料理講習をしてくださいました。

もちろん同時通訳はキョンファ先生。今回は通訳だけではなくて、料理助手も兼務(^◇^;)大忙しです。お二人の呼吸はバッチリ！！講習はわかりやすいうえにとても楽しく、あっという間。
	ピントッ作り。そば粉の生地を焼きます。

クレープ状に焼いたそば粉の皮で具を巻いたら完成。
食べ方なども丁寧に教えてくださいました。

班ごとでの実習も楽しく。。。

実習が終わる頃合いをみて、私たちのために
手作りキムチを切って下さるキム院長→


みなさんピントッを頬張りますρ(^0^ )

「うん、おいしいね。」と、太刀魚のスープも、ピントッも
滋味深く、どこか素朴でなつかしい味わいです。

大盛り上がりでとても楽しいチェジュでの貴重な食文化体験、
交流となりました。ありがとうございました。

↑キム・ジスン院長を囲んで記念の１枚。

＜おまけ＞
キム院長の息子さん夫婦が経営しているというカラオケ店があるとのことで、夜な夜な希望者集合！！

「乾杯～！」

カラオケというよりスナックで生演奏？！のような・・・？？？店内。

	「先生もうたってください！」と店の方にすすめられ、「じゃあ、私がピアノを弾くから、みんな歌って！」とキョンファ先生。「青春時代」など数曲・・・、ピアノに合わせて大合唱(∩.∩）
		軽やかに、そして大胆にピアノを弾く先生。さながらコンサート会場のような盛り上がりの私たちでした。

チェジュでは名物の黒豚もしっかり食べました！！

お肉がど～んと運ばれました。

「ハルラサン」という地元の焼酎なども注文し、「乾杯～！」

やはり、炭火での焼肉は最高！！そしてこの皮付きの黒豚のもっちりもちもちした食感のおいしいこと。。。


オーダーするボリュームも、食べっぷりも、そして食べながらの賑やかさも。。。どこまでも楽しむ、みなさん！！「韓国人以上だわ！」お店の方も笑ってしまうほど、ビックリ(^◇^ ;)。

しっかりと黒豚カルビを堪能した後。。。
冷麺やチゲなど、締めのご飯もおいしくいただきました(*^o^*)

あわび料理専門店でのディナー。
この旅最後の晩餐です。

目にもきれいでおいしい料理が、ずらりと並びました。

↑チェジュの名産「アマダイ」

あわびのムルフェ、あわびピビムパプ、あわび入り魚介のチゲなどあわび料理がいろいろ。。。
それもあわびがたっ～ぷりなので、どれも美味！！！

みなさん、満面の笑顔です。

食事の途中に来客とのこと。。。キム・ヨンス先生の息子（キム・ヒョンジン）さんです。
済州窯（チェジュヨウ）で絵付けしたカップが焼き上がり、わざわざ届けてくれたのでした。

	キョンファ先生が、それぞれ梱包してある包みを開けながら渡しました。「これはどなたのでしょう？」「うわ～、私のです！」「見せて、見せて！！」と大騒ぎ。。。個性豊かな絵柄で焼きあがったようですね。

楽しく、美味しい時間はあっという間に過ぎていき、そろそろ気分も、時間もよい感じに。。。
数名の方にこの旅のコメントを頂きながらのお開きとなりました。

みなさん楽しいコメントをありがとうございます。

チュリョンさん、オーナーのキム・ジョンスクさん、キム・ジョンスンさん姉妹、キョンファ先生

↑オーナーのキム・ジョンスクさん、キム・ジョンスンさん　　
２人姉妹で切り盛りです。

最終日は市場へ。

	「東門市場（トンムンシジャン）」です。名産の「アマダイ」は生も干物もたくさん並んで。

鮮度抜群の魚がずらりと並びます。


↑めずらしい「白タラ」を発見

買い物を楽しむみなさん。。。

↑オメギトッ
チェジュ名物の餅菓子

↑漢拏山で採れる「ハルラポン」

晴れ女のキョンファ先生のおかげで、チェジュの３日間はこの上ない晴天。
そしてキョンファ先生オリジナルツアーならではの“美味しい旅”でした。
帰り途中で「もう終わり。。。次はいつにしましょうか？ねっ、キョンファ先生！！」と早くも次の約束を・・・。

みなさん充実した旅を体験したようですね。本当にお疲れ様でした(*^o^*)／

海辺の壁面にもチェジュの名物？！トルハルバン（石おじさん）などが・・・。

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