生姜は皮をむいて薄切りにする。なつめは汚れを取っておく。

鍋に水と１を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約３０分ゆっくり煮出す。

２の生姜、なつめをアミですくい出し、はちみつと砂糖で味を調える。

＊生姜の千切りを浮かせてもよいでしょう。
＊取り出した生姜やなつめははちみつをつけて食べるとよいでしょう。