レシピ

양념국수(ヤンニョㇺクッス)ヤンニョㇺそうめん

ヤンニョムそうめんレシピ

夏の定番そうめんをヤンニョㇺ(薬味だれ)で食べると、また格別な味わいです。
食欲が落ちるこの時期だからこそ、冷蔵庫にある材料を何でものせて豪華に作ってみて下さい。

材料&調味料

*チョコチュジャン

そうめん 200g
ささみ 2本
3カップ
キムチ 100g
いんげん 2~3本
2個
A しょうゆ 少々
ひとつまみ

*ヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)

しょうゆ 大3
B ごま油 大2
すりごま 小2
粉とうがらし 少々
砂糖 少々
おろしにんく 少々
みじんねぎ 適量

作り方

  1. 鍋にささみと水を入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱めて2分ほど茹でて蓋をして5分蒸らす。ささみは取り出し、茹で汁は調味料Aで味をつけ、冷ましてつゆにするささみは粗熱が取れたらおおまかに裂く
  2. いんげんは色よく茹でて、食べやすい長さにななめに切る。
    キムチはいんげんの長さに合わせて細切りにする。
    卵はゆで卵にし、殻をむいてエッグカッターなどで切っておく。
  3. 調味料Bを合わせてヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)を作る。
  4. たっぷりの熱湯にそうめんをほぐし入れ、水をさしながらほどよく茹でる。冷水にさらしてザルに上げ水気をきって、器に盛る。
  5. 4の麺の上にささみ、2を彩りよく盛り付け、1のスープを注ぐ。ヤンニョㇺカンジャンを好み量加えいただく。

ヤンニョムそうめんレシピ

好み量のヤンニョムをかける

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