レシピ

닭무국(タッムクッ)~鶏大根スープ~

鶏もも肉でだしを取りながら、具としてもいただける簡単でおいしいスープです。
大根やねぎのうまみが、スープの味をさらにひきたてます。
たっぷり作り卵を落としてクッパにしたり、うどんを入れたりといろいろに楽しめます。

鶏大根スープ

材料&調味料

鶏もも肉 1枚
大根 約300g
長ねぎ 1本
青とうがらし 1/2本
5カップ
しょうゆ
大2
大11/2
おろしにんにく 少々
約小1

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさ(1.5㎝幅、3㎝長さ)に切る。
    大根は皮をむき、4㎝長さの拍子木切りにする。
  2. 長ねぎはななめに切り込みを入れ、2~3cm長さの筒切りにする。
    青とうがらしは、ななめ切りにする。
  3. 鍋に鶏肉としょうゆ、酒を入れて強火にかけ、木ベラなどでからめる。
フツフツしてきたら水を注ぎ、大根も加え、強火で煮る。
  4. 沸騰したらアクを取り、火を弱めて5分ほど煮て、長ねぎ、青とうがらしを加える。
野菜に火が通ったら、おろしにんにく、塩で味をととのえる。

*仕上げに青ねぎを加えてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報