レシピ

생선구이(センソンクイ)~さんまのクイおろしヤンニョㇺがけ~

さんまの季節到来! 韓国でもさんまは塩焼きが一番人気ですが、私のおすすめは
ピリ辛のヤンニョㇺがけ。焼きたてにヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)をかけ、
粉とうがらしで和えた大根おろしを添えます。マシイッソヨ♪

さんまのクイ・おろしヤンミョㇺがけレシピ

さんまのクイ・おろしヤンニョムがけ

材料&調味料

さんま 2尾
少々
大根おろし 約250g
粉とうがらし 小1

*ヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)

A しょうゆ 大2
すりごま 小1
おろしにんにく 小1/2
粉とうがらし 小1/2
粗とうがらし 小1/2
みじんねぎ たっぷり

作り方

  1. さんまは洗ってペータータオルで水気をふき、三等分に切る。
  2. Aを合わせてヤンニョㇺカンジャンを作る。
  3. 大根は皮をむいておろし、水気を軽く切ってから粉とうがらしを加えて和える。
  4. さんまに軽く塩をふり、グリルで焦んがり焼く。
  5. 焼きたてを器に盛り、大根おろしを添え、ヤンニョㇺカンジャンを好みの量かける。

*いわし、鯵、にしんでも応用できます。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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