レシピ

금눈돔찜(クㇺヌントㇺチㇺ)~金目鯛のヤンニョㇺ蒸し~

新鮮な金目鯛をふっくら蒸した一品です。特製ヤンニョㇺがおいしさを引き立たたせます。強火で蒸すと魚が硬くなるので気をつけましょう。
蒸したては柔らかくて美味!最高のご馳走です。

レシピ_20230101

金目鯛のヤンニョㇺ蒸し

材料&調味料

金目鯛(切り身) 2切れ
小2
少々
白髪ねぎ 適量

*ヤンニョㇺ

A 大2
アミの塩辛 小1
しょうゆ 小1
砂糖 小1/2
すりごま 小1/2
おろしにんにく 少々

作り方

  1. 調味料Aを混ぜ合わせてヤンニョㇺを作る。
  2. 金目鯛に酒をふりかけ、少ししたら塩をふり、耐熱皿に並べる。
  3. 蒸気のあがった蒸し器に2を入れて蓋をし、中火で5~6分蒸す。
  4. 魚の上にヤンニョㇺをかけ、白髪ねぎをのせ、2~3分蒸す。
  5. 熱いうちに器に盛り、蒸し汁をかける。

*蒸し時間は魚の大きさや厚み、火加減により違うので状態をみて調整しましょう。
*白髪ねぎの代わりに青ねぎや三つ葉をあしらうのもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報