レシピ

애호박전(エホバッジョン)朝鮮かぼちゃのジョン

ほんのり甘いエホバッ(朝鮮かぼちゃ)のジョンは頻繁に食卓にのぼる人気のおかず。
いくらでも食べられるおいしさです。

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エホバッジョン

材料&調味料

エホバッ 1本
少々
2個
少々
小麦粉 適量
ごま油 適量

*チョカンジャン(酢醤油)

A しょうゆ 大2
大1
砂糖 少々
みじんねぎ 少々

作り方

  1. エホバッは6~7mm厚さの輪切りにし、バットなどに並べて塩を均等にふる。
    しばらくおいて水気が出てきたら、ペーパータオルで抑えるようにしてふきとる。
  2. 卵は塩を加えて溶きほぐし、裏ごす。(全卵1個に卵黄1個分にすると黄色が鮮やかでよい。)
  3. フライパン(またはホットプレート)を中温に温め、ごま油をひく。
  4. 1の両面に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、2の卵にくぐらせ3に並べ入れる。美味しそうな焼きめがついたら裏返し、焦がさないように両面を焼き上げる。
  5. 4を器に盛り、Aを混ぜ合わせたチョカンジャン(酢醤油)を添える。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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