レシピ

돼지고추장구이 (テジコチュジャンクイ) ~豚肉のコチュジャンしょうが焼き~

いつものしょうが焼きにコチュジャンを加えると、コクのある味わいになります。たっぷりのレタスと一緒に巻いて食べると最高!豚肉の味付けは濃いめにしてあります。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

豚コチュジャン生姜焼き

「豚コチュジャン生姜焼き」の完成

돼지고추장구이 (テジコチュジャンクイ)
~豚肉のコチュジャンしょうが焼き~

材料&調味料

豚ロース肉(しょうが焼き用) 8枚
レタス 1個
大葉 20枚
プチトマト 8個
サラダ油 適量
A しょうゆ 大3
コチュジャン 大2
おろししょうが 大2
砂糖 大11/2
大1
みそ 小2
おろしにんにく 小1

作り方

  1. 豚肉はバットなどに並べる。
  2. 調味料Aをよく混ぜ合わせ、1にまんべんなくかけ、5分ほど置く。
  3. レタス、大葉は細切りにし、それぞれ水にさらす。ザルにあげて水気をしっかり切り、
    ふたつを混ぜ合わせて、器全体に盛る。
  4. フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を3~4枚重ならないように並べ入れる。強めの中火で焼き色をつけ、裏返して弱火で火を通す。焼けた豚肉はバットなどに取り、残りの豚肉も次々にフライパンに入れて焼き、最後にバットに残ったたれも加えてからめる。
  5. 野菜の上に4を盛りつける。フライパンに残ったタレもかけ、プチトマトを添える。

*焦げやすいので火加減に注意しましょう。

豚コチュジャン生姜焼き

豚ロース肉と調味料A

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