レシピ

방어회(パンオフェ)~ぶりのフェ・チョジャン味~

寒い季節、脂ののった“ぶり”の美味しさは格別です。
大根やりんごと一緒に生姜を効かせたチョコチュジャンでどうぞ!
お酒がすすみます。

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ぶりのフェ・チョジャン味

材料&調味料

ぶり 約150g
大根 200g
りんご 1/4個
貝割れ菜 1/2パック

*チョコチュジャン(とうがらし酢味噌)

A コチュジャン 大2
生姜汁 大1
小2
みそ 小1
しょうゆ 小1
砂糖 小1
すりごま 小1
おろしにんにく 小1/2
少々

作り方

  1. ぶりは食べやすく切る。
  2. 大根は3~4㎝長さの細い千切り、りんごも同様に切る。
    貝割れ菜は根を切り落として半分の長さに切る。
  3. 調味料Aを合わせ、チョコチュジャンを作る。
  4. 器に大根、りんご、貝割れ菜、ぶりを彩りよく盛り付ける。
  5. 調食べる直前にチョコチュジャンをぶりの上を中心にかける。

※チョコチュジャンは小皿に盛り、つけて食べてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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