レシピ

쇠고기국밥(セゴギクッパㇷ゚)~牛肉ピリ辛クッパㇷ゚~

牛切り落としで簡単に作れる栄養豊かなクッパㇷ゚。
ピリッと辛みを効かせたので食欲のないときにもぴったりです。スープとしても楽しめるし、好み野菜で具をアレンジしてもよいでしょう。

レシピ_2021-1015_牛肉ピリ辛クッパㇷ゚

牛肉ピリ辛クッパㇷ゚

材料&調味料

牛切り落とし肉 250g
大根 180g
えのき 1袋
青ねぎ 4~5本
5カップ
A しょうゆ 大3
大2
コチュジャン 大1
とうがらし 小1
おろしにんにく 小1/2
ごま油 大1
小1~

作り方

  1. 牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 大根は拍子木切り、えのきは根を切り落としてほぐす。
    青ねぎは3cmくらいに切る。
  3. 調味料Aを合わせる。
  4. 鍋にごま油をひき、1の牛肉を入れる。強火にしてほぐしながら3を加えて全体を炒める。ゴムベラなどでからめ、肉に火が通る前に水を注ぎ、大根も加える。
  5. 強火にかけ、沸騰したらアクを取り、火を弱めて7~8分煮る。
  6. 5にえのきを加え、塩で味を調える。
    最後に青ねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
  7. 器にご飯をよそい、6のスープをかける。

*盛りつけの後、好みでとうがらしをふってもよいでしょう。
*具は野菜のほかに豆腐を入れたり、仕上げに溶き卵を落としてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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