レシピ

닭무국(タッムゥクッ)~鶏大根スープ~

大根のさわやかな味がしみじみ美味しい冬のおすすめのスープです。たっぷり作り、翌日は卵を落としてクッパㇷ゚にしたり、うどんを入れたり、応用が利きます。

レシピ_20201201

鶏大根スープ

材料&調味料

鶏もも肉 1枚
大根 約300g
長ねぎ 2/3本
青とうがらし(好みで) 1本
5カップ
しょうゆ 大2
大11/2
おろしにんにく 少々
約小1

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、拍子木切りにする。
  2. 長ねぎはななめに切り込みを入れ、2~3cm長さの筒切りにする。青とうがらしはななめに切る。
  3. 鍋に鶏肉としょうゆ、酒を入れて強火にかけ、木ベラでからめる。フツフツしてきたら水を注ぎ、大根を加える。
  4. 強めの中火で煮て沸騰したらアクを取り、火を弱めて4分ほど煮る。
  5. 長ねぎ、青とうがらしを加え2分ほど煮て火が通ったら、おろしにんにく、塩で味をととのえる。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報